Jharkhand की ये Viral Recipe मचा रही धूम, जानें घर पर धुस्का-छिलका रोटी बनाने का Secret
क्या आपको भी तरह-तरह का खाना पसंद होता है? तो यह लेख आपके लिए है। अगर आप भी काफी समय से कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं और आप कन्फ्यूज हैं, तो इस बार खाने में झारखंड का सबसे फेमस धुस्का और छिलका रोटी घर पर ही बना सकती हैं। इसको बनाना भी काफी आसान है। आइए आपको बताते हैं कैसे आप इस खास रेसिपी को बना सकते हैं। ऐसे बनाएं धुस्का और छिलका रोटीरोजाना एक जैसा खाना खाकर हर कोई बोर हो जाता है और फिर कुछ डिफरेंट ट्राई करने का सोच रही हैं, तो इसको एक बार जरुर बनाएं। यह झारखंड की फेमस डिश को ट्राई कर सकती हैं। आप घर पर ही फेमस डिश धुस्का और छिलका रोटी की। यह डिश दिल्ली, हरियाणा साइड के लोगों के बीच काफी पॉपुलर है। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।धुस्का बनाने के लिए सामग्री-चावल-तुअर दाल और उड़द दाल-कच्चा आलू और नमक-हरी मिर्च और अदरक-पुदीना और हरा धनिया-जीरा, हींग और हल्दीधुस्का बनाने की विधि - इसे बनाने के लिए रात को दाल और चावल भिगो दें। - अब आप दूसरे दिन सुबह इसका पानी अलग कर लें और फिर इसे मिक्सर में पीस लें इसका बैटर बना लें। - इस मिक्सर में आप दाल के अलावा कच्चा आलू, नमक, हरी मिर्च, अदरक, पुदीना, हरा धनिया और हल्दी मिला लें। - इसके बाद कड़ाही लें और इसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। - अब गर्म तेल में थोड़े-थोड़े दाल-चावल के इस पेस्ट को कड़ाही में डालकर तलें। - इसके बाद धुस्का को कड़ाही में डालने के बाद इसे डीप फ्राई करें, जब तक इसका रंग सनुहरा न हो जाए। - तैयार है गर्मा गर्म धुस्का नाश्ते के लिए, इसको आलू की सब्जी या किसी अन्य रसदार सब्जी के साथ परोसा जा सकता है।छिलका रोटी बनाने के लिए सामग्री-चावल का आटा-सूखी लाल मिर्च-दही और लहसुन-बारीक कटा हरा धनिया-कढ़ी पत्ता और नमक-घीछिलका रोटी बनाने का तरीका - चावल के आटे में नमक, दही, भुनी हुई लहसुन और सूखी लाल मिर्च के साथ पानी डालकर इसका पेस्ट बना लें। - इस घोल में ऊपर से थोड़ा हरा धनिया मिला लें। - इसके बाद नॉन-स्टिक तवे को गर्म कर घी डालकर कड़छी की मदद से इस घोल को तवे पर डालें। - इसको डोसे के घोल की तरह फैला दें और अच्छी तरह पका लें। - हल्का सुनहरा होने के बाद इसको घी लगाएं और धीरे से पलट दें। - अब इसको दोनों तरफ से सेकने के बाद आप इसे बर्तन में निकाल लें। - तैयार है आपकी छिलका रोटी।
क्या आपको भी तरह-तरह का खाना पसंद होता है? तो यह लेख आपके लिए है। अगर आप भी काफी समय से कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं और आप कन्फ्यूज हैं, तो इस बार खाने में झारखंड का सबसे फेमस धुस्का और छिलका रोटी घर पर ही बना सकती हैं। इसको बनाना भी काफी आसान है। आइए आपको बताते हैं कैसे आप इस खास रेसिपी को बना सकते हैं।
ऐसे बनाएं धुस्का और छिलका रोटी
रोजाना एक जैसा खाना खाकर हर कोई बोर हो जाता है और फिर कुछ डिफरेंट ट्राई करने का सोच रही हैं, तो इसको एक बार जरुर बनाएं। यह झारखंड की फेमस डिश को ट्राई कर सकती हैं। आप घर पर ही फेमस डिश धुस्का और छिलका रोटी की। यह डिश दिल्ली, हरियाणा साइड के लोगों के बीच काफी पॉपुलर है। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।
धुस्का बनाने के लिए सामग्री
-चावल
-तुअर दाल और उड़द दाल
-कच्चा आलू और नमक
-हरी मिर्च और अदरक
-पुदीना और हरा धनिया
-जीरा, हींग और हल्दी
धुस्का बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए रात को दाल और चावल भिगो दें।
- अब आप दूसरे दिन सुबह इसका पानी अलग कर लें और फिर इसे मिक्सर में पीस लें इसका बैटर बना लें।
- इस मिक्सर में आप दाल के अलावा कच्चा आलू, नमक, हरी मिर्च, अदरक, पुदीना, हरा धनिया और हल्दी मिला लें।
- इसके बाद कड़ाही लें और इसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
- अब गर्म तेल में थोड़े-थोड़े दाल-चावल के इस पेस्ट को कड़ाही में डालकर तलें।
- इसके बाद धुस्का को कड़ाही में डालने के बाद इसे डीप फ्राई करें, जब तक इसका रंग सनुहरा न हो जाए।
- तैयार है गर्मा गर्म धुस्का नाश्ते के लिए, इसको आलू की सब्जी या किसी अन्य रसदार सब्जी के साथ परोसा जा सकता है।
छिलका रोटी बनाने के लिए सामग्री
-चावल का आटा
-सूखी लाल मिर्च
-दही और लहसुन
-बारीक कटा हरा धनिया
-कढ़ी पत्ता और नमक
-घी
छिलका रोटी बनाने का तरीका
- चावल के आटे में नमक, दही, भुनी हुई लहसुन और सूखी लाल मिर्च के साथ पानी डालकर इसका पेस्ट बना लें।
- इस घोल में ऊपर से थोड़ा हरा धनिया मिला लें।
- इसके बाद नॉन-स्टिक तवे को गर्म कर घी डालकर कड़छी की मदद से इस घोल को तवे पर डालें।
- इसको डोसे के घोल की तरह फैला दें और अच्छी तरह पका लें।
- हल्का सुनहरा होने के बाद इसको घी लगाएं और धीरे से पलट दें।
- अब इसको दोनों तरफ से सेकने के बाद आप इसे बर्तन में निकाल लें।
- तैयार है आपकी छिलका रोटी।
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